Với quả dưa hấu, dù xanh vỏ hay đỏ lòng đều có thể... ăn được. Hãy cùng chúng tôi trổ tài chế biến món ăn này từ vỏ trắng của dưa hấu theo công thức sau

Nguyên liệu:

200 gram tôm sú,

300 gram vỏ dưa hấu,

100 gram tai heo ngâm chua,

100 gram cà rốt,

½ (một phần hai) củ hành tây,

1 quả ớt sừng,

1 thìa cà phê ớt xay,

1 thìa cà phê tỏi xay,

1 thìa súp đậu phộng rang giã giập,

1 ít rau răm xắt nhuyễn,

1,5 thìa súp đường,

2 thìa súp giấm,

1 thìa súp nước cốt chanh,

1 thìa cà phê hạt nêm,

1 thìa súp nước mắm.

Nước mắm trộn gói: 2 thìa súp nước mắm ngon + 3 thìa súp đường + 2 thìa súp nước cốt chanh, 1 thìa cà phê hạt nêm + 2 thìa cà phê tỏi ớt xay, hòa tan.   Cách thực hiện:

• 1

  Tôm luộc chín, bóc vỏ, bỏ đầu và đuôi. Vỏ dưa hấu cắt miếng xéo vừa ăn, ướp dưa với 2 thìa cà phê đường, xóc đều, để 10 phút, vắt ráo nước

• 2

  Cà rốt cắt sợi. Hành tây xắt mỏng. Hòa tan giấm, đường, ngâm cà rốt, hành tây trong 10 phút, vớt ra để ráo nước.

• 3

  Cho dưa hấu, cà rốt, hành tây, ớt cắt sợi, tôm, tai heo, ½ (một phần hai) rau răm vào tô, rưới nước mắm gỏi vào trộn thật đều. Cho ra đĩa, rắc đậu phộng và rau răm còn lại lên mặt.

  

Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)